Nos producteurs
Producteurs Légumes divers & herbes
Notre conviction est simple : ce sont les producteurs qui font la différence.
Nous prenons le temps de les identifier, de comprendre leur histoire et leurs choix, pour mieux valoriser leur travail.
Être metteur en marché, c’est créer du lien, faire des rencontres et donner du sens à chaque produit, avec exigence et authenticité.
Duquesne
Étienne Duquesne / Deûlemont (Nord de France) / Salade Chêne vert et rouge, Batavia et Laitue.
Étienne Duquesne est agriculteur dans le nord de la France depuis une quinzaine d’années, à quelques kilomètres du marché de gros de Lille.
L’été, il cultive essentiellement des salades, puis propose d’autres produits l’hiver : les pommes de terre, le céleri, le chou et le poireau.
Étienne a repris l’exploitation familiale et travaille avec notre société depuis 7 ans.
Les asperges du Cambrésis
Mathieu Michot / Cambrai / Asperges blanches et asperges vertes
À Rieux-en-Cambrésis, Mathieu Michot et Jean-Baptiste Beauvois perpétuent avec passion une exploitation familiale fondée en 1989, par Eric Buisset. Ce dernier travaillait depuis plus de 35 ans avec Mora Frères.
Depuis deux ans, Mathieu et Jean-Baptiste cultivent principalement de l’asperge blanche biologique, ce qui illustre parfaitement notre engagement en faveur des produits locaux et de qualité.
Leur exploitation bénéficie d’une terre limoneuse particulièrement fertile, reconnue pour sa capacité à produire des légumes d’une qualité remarquable. Ce terroir, associé à un savoir-faire exigeant et à une attention constante portée au développement de la plante, permet d’obtenir des asperges répondant aux plus hauts standards de qualité.
Récoltée de début avril à la mi-juin, l’asperge blanche demande une surveillance quotidienne et une grande maîtrise technique. Pour atteindre la catégorie « Extra », elle doit présenter une tige parfaitement droite, sans coloration et d’une fraîcheur irréprochable.
Chez Mora Frères, nous accordons une importance particulière à ces producteurs qui partagent nos valeurs d’exigence, de proximité et de respect de l’environnement. Située à seulement 80 kilomètres de notre magasin, cette exploitation nous permet de proposer à nos clients une asperge biologique locale, fraîchement récoltée et d’une qualité exceptionnelle.
Derrière chaque asperge, il y a le travail, la passion et l’engagement de producteurs qui contribuent chaque jour à faire vivre une agriculture locale durable. C’est notamment grâce à eux que nous pouvons offrir le meilleur des fruits et légumes à nos clients.
