[De la terre au marché] Local : Le Haricot Vert des Weppes sous toutes les coutures !

Découvrez le petit légume vert qui nous vient tout droit d’Aubers, à 10 km de notre entrepôt.

Marc Lecoeuche travaille avec la société Mora Frères depuis 15 ans. C’est elle qui l’a aidé à mettre en route son exploitation pour fournir haricots verts et haricots beurre de fin Juin jusqu’à la fin Septembre.

Aubers c’est un petit village de 1750 habitants à quelques kilomètres de Lille, dans les Weppes. Considérés comme la campagne de Lille, plusieurs de nos produits viennent de cette zone. Marc Lecoeuche s’est spécialisé dans le haricot vert, qu’il cultive sur près de 15 hectares à destination du marché du frais, et essentiellement pour Mora Frères.

Il nous parle des méthodes de culture utilisées, de ses débuts à aujourd’hui. Une interview à déguster sans modération.

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